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🍽️ Chuletas de cerdo con costra de hierbas en la freidora de aire

350 kcal · 35 min · 2 raciones

Chuletas de cerdo con costra de hierbas en la freidora de aire Cocínalo con la app MyFoody →

Ingredientes

Preparación

  1. 1. Seca los 400 g de chuletas de cerdo con papel de cocina. No las laves, o se pondrán blandas.
  2. 2. Pela los 2 dientes de ajo y presiónalos con un prensador. O bien, pícalos muy finos.
  3. 3. Pica 1 cucharada de tomillo, 1 cucharada de romero y 1 cucharada de perejil muy finos. Las hierbas deben quedar como polvo.
  4. 4. Mezcla las hierbas, el ajo, 1 cucharadita de sal, 1 cucharadita de pimienta y 1 cucharada de aceite de oliva en un cuenco pequeño.
  5. 5. Unta las chuletas con 1 cucharada restante de aceite de oliva. Así se adherirá mejor la costra de hierbas.
  6. 6. Cubre las chuletas generosamente con la mezcla de hierbas. Presiona las hierbas firmemente sobre la carne.
  7. 7. Deja reposar las chuletas 10 minutos a temperatura ambiente. Así los aromas penetrarán más en la carne.
  8. 8. Precalienta la freidora de aire a 180 °C. Esto tarda unos 3 minutos. Sin precalentar, la costra quedará gris.
  9. 9. Coloca las chuletas planas en la cesta. Asegúrate de que no se toquen para que el aire circule.
  10. 10. Cocina las chuletas 15 minutos a 180 °C. Voltéalas a los 7,5 minutos para que ambos lados queden igual de crujientes.
  11. 11. Comprueba la temperatura interna: debe ser de 65 °C. Si no lo es, añade 2-3 minutos más.
  12. 12. Saca las chuletas y déjalas reposar 5 minutos en un plato. El jugo se redistribuirá en la carne.
  13. 13. Corta las chuletas en tiras. La costra debe ser dorada y crujiente, y la carne jugosa.

Nutrición por ración