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🍽️ Chuletas de cerdo con ajo y perejil

320 kcal · 35 min · 2 raciones

Chuletas de cerdo con ajo y perejil Cocínalo con la app MyFoody →

Ingredientes

Preparación

  1. 1. Pica finamente los 4 dientes de ajo. Consejo: Aplástalos primero con el lado plano del cuchillo y luego pícalos.
  2. 2. Lava el manojo de perejil y sacúdelo para que se seque. Las hierbas húmedas se queman más rápido.
  3. 3. Pica el perejil finamente. Usa solo las hojas, los tallos son demasiado leñosos.
  4. 4. Seca los 2 filetes de cerdo con papel de cocina. Las superficies de carne mojadas no se doran.
  5. 5. Sazona los filetes con 1 cucharadita de sal y 1 cucharadita de pimienta. Frota bien las especias.
  6. 6. Vierte 2 cucharadas de aceite de oliva en una sartén grande (28 cm). Caliéntalo a fuego medio (5 de 9).
  7. 7. Coloca los filetes en la sartén caliente. Dóralos 4 minutos, hasta que estén dorados.
  8. 8. Voltea los filetes. Dora el otro lado 4 minutos, hasta que también estén dorados.
  9. 9. Presiona los dientes de ajo picados en la sartén. Cocínalos 1 minuto, hasta que suelten su fragancia.
  10. 10. Añade el perejil picado. Revuélvelo todo durante 30 segundos, hasta que el perejil también suelte su fragancia.
  11. 11. Retira los filetes de la sartén y colócalos en un plato. Déjalos reposar 5 minutos.
  12. 12. Vierte el jugo de la sartén sobre los filetes. Así se mantendrán jugosos y absorberán sabor.
  13. 13. Corta los filetes en tiras, si lo deseas. La carne debe estar rosada por dentro, no gris.
  14. 14. Sirve los filetes en platos calientes. Preséntalos inmediatamente con la salsa de la sartén.

Nutrición por ración