🥦 Coliflor crujiente con salsa de yogur picante

Name: Coliflor crujiente con salsa de yogur picante
Total time: 25 min
Yield: 4 raciones
Ingredients: 1 Kopf (ca. 600 g) coliflor; 30 ml aceite de oliva; 5 g pimentón (dulce); 2 g alcaravea; 150 g yogur (vegetal, coco o soja); 15 ml limón (zumo); 1 Zehe ajo (fresco, prensado); 1 g sal; 10 g perejil (fresco, picado)

290 kcal · 25 min · 4 raciones

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Ingredientes

1 Kopf (ca. 600 g) coliflor
30 ml aceite de oliva
5 g pimentón (dulce)
2 g alcaravea
150 g yogur (vegetal, coco o soja)
15 ml limón (zumo)
1 Zehe ajo (fresco, prensado)
1 g sal
10 g perejil (fresco, picado)

Preparación

1. Precalienta el horno a 200 grados Celsius. Lava la coliflor y córtala en pequeños ramilletes.
2. Mezcla en un bol grande el aceite de oliva, el pimentón, el comino, la sal y la pimienta.
3. Añade los ramilletes de coliflor al bol y remueve bien hasta que estén sazonados uniformemente.
4. Coloca la coliflor en una bandeja de horno con papel de hornear. Házla crujiente y dorada durante 20 minutos.
5. Mientras tanto, mezcla el yogur con el zumo de limón, el ajo y una pizca de sal para la salsa.
6. Espolvorea la coliflor caliente con el perejil. Sirve tibia o a temperatura ambiente con la salsa.

Nutrición por ración

kcal: 290
Protein: 12 g · Fett/Fat: 18 g · Carbs: 22 g