1. Quita los tallos de los chiles. Descubre qué tan picantes son y pícalos finamente. Ten cuidado de no tocar los ojos o la cara antes de lavarte las manos.
2. Corta las cebollas rojas en cubos pequeños y pica el ajo finamente.
3. Calienta el aceite de oliva en una olla grande a fuego medio. Añade las cebollas y el ajo y fríelos durante 3 minutos, hasta que estén suaves y aromáticos.
4. Añade los chiles picados, el pimentón ahumado y el comino. Remueve durante 1 minuto, hasta que las especias desprendan su aroma.
5. Escurra las judías rojas y los garbanzos y enjuágalos con agua. Añádelos a la olla junto con los tomates pelados.
6. Condimenta con sal. Lleva la sopa a ebullición, luego reduce el fuego y déjala cocinar a fuego lento durante 20 minutos para que los sabores se integren.
7. Espolvorea las hojas de cilantro fresco sobre el chili antes de servirlo.
Nutrición por ración
kcal: 485
Protein: 24 g · Fett/Fat: 18 g · Carbs: 62 g
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