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🍽️ Chili con Carne cremoso con crema agria

474 kcal · 30 min

Ingredientes

• 1 cebolla
• 2 dientes de ajo
• 1 pimiento rojo
• 1 chile rojo
• 300 g judías rojas (lata; peso escurrido)
• 3 cucharadas soperas aceite de oliva
• 500 g carne picada de res
• 1 cucharada sopera pasta de tomate
• 1 cucharada sopera pimentón dulce picante
• 200 ml caldo de carne
• 300 g tomates troceados (lata)
• 4 tallos cebollino
• sal
• pimienta
• 4 cucharadas soperas crema agria (nata agria)

Preparación

1. 1. Pela la cebolla y el ajo. Pica ambos ingredientes muy finamente.
2. 2. Lava el pimiento y el chile. Retira las semillas y corta las verduras en cubos pequeños.
3. 3. Escurre las judías rojas. Enjuágalas bajo el agua corriente y déjalas escurrir bien.
4. 4. Calienta el aceite en una olla. Sofríe las cebollas y el ajo a fuego medio hasta que estén blandos y translúcidos.
5. 5. Añade la carne picada y el chile. Fríe todo a fuego fuerte.
6. 6. Añade la pasta de tomate. Fríela brevemente con la carne.
7. 7. Añade los cubos de pimiento y el pimentón.
8. 8. Desglasa todo con el caldo de carne. Añade los tomates.
9. 9. Deja que la mezcla hierva a fuego lento durante unos 30 minutos, removiendo de vez en cuando. Añade más caldo si es necesario.
10. 10. Añade las judías rojas. Deja que todo hierva a fuego lento durante otros 10 minutos.
11. 11. Lava el cebollino. Secúdelo y córtalo en rodajas pequeñas.
12. 12. Condimenta el Chili con Carne al gusto con sal y pimienta.
13. 13. Sirve la mezcla en pequeños platos. Coloca una cucharada de crema agria encima de cada uno.
14. 14. Decora el plato con las rodajas de cebollino.
15. 15. Consejo: Si el guiso te parece demasiado picante, puedes suavizar el picor con la crema agria. Ajusta la cantidad de chile según lo picante que te guste.

Nutrición por ración

• kcal: 474
• Protein: 35 g · Fett/Fat: 29 g · Carbs: 18 g