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🍗 Gratin de Pechuga de Pollo con Cassis y Gruyère

560 kcal · 60 min · 4 raciones

Ingredientes

• 600 g pechuga de pollo
• 250 g champiñones
• 1 Stück cebolla
• 150 ml caldo de pollo
• 30 ml licor de cassis
• 20 g mantequilla
• 100 g queso Gruyère
• 15 g harina
• 5 g sal
• 2 g pimienta
• 5 g tomillo

Preparación

1. 1. Precalienta el horno a 200 grados Corta la pechuga de pollo en trozos pequeños.
2. 2. Pela y pica la cebolla finamente. Limpia los champiñones y córtalos en rodajas.
3. 3. Calienta la mantequilla en una sartén. Dora el pollo por todos lados hasta que esté dorado y retíralo.
4. 4. En la misma sartén, saltea las cebollas y los champiñones hasta que las verduras estén tiernas.
5. 5. Espolvorea la harina sobre las verduras y remueve durante 1 Minute removiendo constantemente. La harina se cocina y da cuerpo a la salsa.
6. 6. Desglasa con el caldo de pollo y el licor de cassis. Remueve enérgicamente hasta que no queden grumos.
7. 7. Añade el pollo y el tomillo de nuevo a la sartén. Sazona con sal y pimienta. Deja cocinar la salsa a fuego lento durante 2 Minuten.
8. 8. Vierte la mezcla en una fuente para horno. Espolvorea generosamente con el queso Gruyère rallado.
9. 9. Hornea el gratin durante 20 Minuten en el horno, hasta que el queso se derrita y esté dorado y crujiente.

Nutrición por ración

• kcal: 560
• Protein: 42 g · Fett/Fat: 28 g · Carbs: 22 g