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🍽️ Fricasé de pollo rápido

473 kcal · 50 min · 4 raciones

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Ingredientes

Preparación

  1. 1. Enjuaga la pechuga de pollo bajo el agua corriente.
  2. 2. Seca la carne con un paño de cocina.
  3. 3. Retira las grasas visibles y los tendones.
  4. 4. Lleva el caldo de pollo a ebullición en una olla.
  5. 5. Añade la carne al caldo hirviendo.
  6. 6. Cocina la carne durante unos 20 minutos hasta que esté hecha.
  7. 7. Pela las zanahorias mientras tanto.
  8. 8. Corta las zanahorias en cubos pequeños.
  9. 9. Añade los cubos de zanahoria al caldo hirviendo.
  10. 10. Retira la carne cocida del caldo después de 20 minutos.
  11. 11. Cuela el caldo con las zanahorias.
  12. 12. Recoge el caldo en un recipiente separado.
  13. 13. Derrite la mantequilla en una olla.
  14. 14. Incorpora la harina a la mantequilla.
  15. 15. Retira la olla del fuego brevemente.
  16. 16. Añade el caldo caliente removiendo constantemente con un batidor.
  17. 17. Vuelve a colocar la olla en la placa de cocción.
  18. 18. Lleva la salsa a ebullición.
  19. 19. Limpia los champiñones.
  20. 20. Corta los champiñones en cuartos.
  21. 21. Añade los champiñones junto con los guisantes a la salsa.
  22. 22. Calienta todo bien.
  23. 23. Corta la pechuga de pollo en cubos.
  24. 24. Añade los cubos de pollo junto con las zanahorias de nuevo a la salsa.
  25. 25. Sazona con curry, nuez moscada, pimienta y sal al gusto.
  26. 26. Sirve el fricasé con arroz o rellénalo en pasteles de reina.

Nutrición por ración