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🍽️ Gnocchi de ricota esponjosos

700 kcal · 30 min · 4 raciones

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Ingredientes

Preparación

  1. 1. Pon todos los ingredientes en un bol y mézclalos bien. Amasa la mezcla hasta obtener una masa blanda. Forma salchichas de masa del grosor de un dedo y córtalas en trozos pequeños. Pasa ligeramente los trozos por harina y colócalos sobre un paño de cocina espolvoreado con harina.
  2. 2. Si quieres, puedes dar a los gnocchi su forma típica. Coloca un trozo sobre el reverso de un tenedor o una herramienta acanalada. Presiona con el dorso de un cuchillo y rueda ligeramente para crear un surco. Quedan muy bien, aunque requiere un poco de práctica.
  3. 3. Con cuidado, introduce los gnocchi terminados con el paño de cocina en agua hirviendo con sal. Remueve brevemente para que no se peguen. Espera a que suban a la superficie: entonces ya están cocidos.
  4. 4. Una salsa de tomate sencilla es el acompañamiento perfecto para ello.

Nutrición por ración