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🍽️ Mermelada festiva de cereza con vino caliente

240 kcal · 40 min · 4 raciones

Ingredientes

• 2 vasos de cerezas agrias
• 0.25 litros de zumo de cereza
• 0.25 litros de vino (vino de cereza)
• 1 bolsa de especias para vino caliente
• 4 cl de Amaretto
• 1 rama(s) de canela
• 500 g de azúcar para mermelada 2:1

Preparación

1. 1. Escurre las cerezas y recoge el zumo en un recipiente.
2. 2. Mide exactamente un cuarto de litro (250 mililitros) del zumo.
3. 3. Guarda el zumo restante para otros usos o deséchalo.
4. 4. Añade las cerezas, el zumo medido, el vino y la rama de canela a una olla.
5. 5. Calienta la mezcla vigorosamente, pero no dejes que hierva.
6. 6. Añade la bolsa con las especias para vino caliente a la olla.
7. 7. Deja que las especias infusionen durante 15 minutos en el líquido caliente.
8. 8. Retira la rama de canela y la bolsa de especias de la mezcla.
9. 9. Incorpora el licor de Amaretto a la mezcla de cerezas.
10. 10. Tritura la mezcla hasta que quede fina con una batidora o batidora de mano.
11. 11. Añade el azúcar para mermelada a la mezcla de cerezas triturada.
12. 12. Lleva la mezcla a ebullición removiendo.
13. 13. Sigue hirviendo la mermelada a borbotones, siguiendo exactamente las instrucciones del paquete del azúcar.
14. 14. Asegúrate de usar una olla grande, ya que la mermelada puede salpicar fácilmente.
15. 15. Haz una prueba de gelificación para comprobar si la mermelada está firme.
16. 16. Vierte la mermelada caliente inmediatamente en frascos enjuagados con agua caliente.
17. 17. Cierra los frascos firmemente.
18. 18. Coloca los frascos cerrados boca abajo para que se enfríen.

Nutrición por ración

• kcal: 240
• Protein: 1 g · Fett/Fat: 0 g · Carbs: 60 g