🍽️ Sopa rápida de calabaza Hokkaido

Name: Sopa rápida de calabaza Hokkaido
Total time: 55 min
Yield: 4 raciones
Ingredients: 1 kg calabaza Hokkaido; 2 cebollas medianas; 4 patatas medianas; 2 zanahorias; 30 g mantequilla; 1.25 Litros agua; Sal y pimienta; Azúcar; Nuez moscada; 100 ml nata; 2 c. s. perejil (picado)

149 kcal · 55 min · 4 raciones

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Ingredientes

1 kg calabaza Hokkaido
2 cebollas medianas
4 patatas medianas
2 zanahorias
30 g mantequilla
1.25 Litros agua
Sal y pimienta
Azúcar
Nuez moscada
100 ml nata
2 c. s. perejil (picado)

Preparación

1. Corta la calabaza Hokkaido por la mitad a lo largo.
2. Retira las semillas del interior.
3. Ralla la pulpa firme de forma gruesa.
4. Usa también la piel, ya que es comestible.
5. Usa un procesador de alimentos para rallar la carne dura.
6. Pela las cebollas, las patatas y las zanahorias.
7. Corta las verduras peladas en cubos pequeños.
8. Derrite la mantequilla en una olla.
9. Sofríe los cubos de cebolla en la mantequilla caliente.
10. Añade el resto de las verduras cortadas a la olla.
11. Sofríe las verduras brevemente.
12. Vierte el agua en la olla.
13. Deja cocer la sopa durante unos 20 minutos.
14. Tritura la sopa terminada con una batidora hasta que quede fina.
15. Sazona la sopa según tu gusto personal.
16. Incorpora la nata a la sopa.
17. Espolvorea perejil fresco sobre la sopa terminada.

Nutrición por ración

kcal: 149
Protein: 4 g · Fett/Fat: 6 g · Carbs: 20 g