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🍽️ Chuletas de cordero con miel y vinagre balsámico con marinada de hierbas

1128 kcal · 30 min · 4 raciones

Chuletas de cordero con miel y vinagre balsámico con marinada de hierbas Cocina gratis con la app MyFoody →

Ingredientes

Preparación

  1. 1. Lava las chuletas de cordero brevemente bajo el agua corriente.
  2. 2. Seca la carne completamente con papel de cocina.
  3. 3. Corta los bordes de grasa en varios lugares para que las chuletas no se enrosquen al freír.
  4. 4. Mezcla el aceite de oliva, el ajo, la salvia, el romero, la sal y la pimienta en un bol pequeño.
  5. 5. Coloca la carne en un plato hondo.
  6. 6. Vierte la marinada uniformemente sobre la carne.
  7. 7. Cubre el plato.
  8. 8. Coloca el plato en el frigorífico durante al menos 3 horas.
  9. 9. Calienta una sartén sin añadir grasa adicional.
  10. 10. Fríe las chuletas durante unos 5 minutos por un lado.
  11. 11. Gira las chuletas y fríelas otros 5 minutos más.
  12. 12. Retira las chuletas de la sartén.
  13. 13. Mantén la carne en un lugar cálido.
  14. 14. Desecha el exceso de grasa de la sartén.
  15. 15. Desglasa el fondo de la cocción con vinagre balsámico.
  16. 16. Remueve la miel en la salsa.
  17. 17. Añade el vino tinto.
  18. 18. Lleva la salsa a ebullición.
  19. 19. Deja que la salsa hierva a fuego lento durante 5 minutos.
  20. 20. Añade el caldo de verduras a la salsa.
  21. 21. Cocina la salsa durante otros 10 minutos.
  22. 22. Remueve la nata.
  23. 23. Ajusta el sabor de la salsa con sal y pimienta.
  24. 24. Apaga la hornilla.
  25. 25. Vuelve a colocar las chuletas en la salsa.
  26. 26. Deja que las chuletas se impregnen en la salsa durante 2 a 3 minutos.
  27. 27. Sirve la salsa en círculo en los platos.
  28. 28. Coloca las chuletas de cordero sobre la salsa.
  29. 29. Sirve el plato con verduras de temporada al gusto.
  30. 30. Decora cada chuleta con una hoja de salvia fresca.

Nutrición por ración