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🍽️ El cremoso budín de sémola de la abuela

303 kcal · 25 min · 4 raciones

Ingredientes

• 800 ml leche
• 80 g sémola de trigo blando
• 2 cucharadas soperas azúcar
• 1 sobre azúcar de vainilla
• 1 pizca(s) sal
• 1 huevo(s)
• 25 g mantequilla

Preparación

1. 1. Añade la leche, el azúcar, el azúcar de vainilla y una pizca de sal en una olla grande.
2. 2. Calienta la mezcla en la estufa hasta que empiece a hervir.
3. 3. Remueve la mezcla con un batidor de mano mientras viertes la sémola de trigo lentamente.
4. 4. Deja que la mezcla hierva un momento más.
5. 5. Retira la olla del fuego y coloca una tapa encima.
6. 6. Deja reposar la sémola durante cinco minutos.
7. 7. Mientras tanto, separa la yema de la clara del huevo.
8. 8. Bate la clara con un batidor de mano hasta formar picos firmes.
9. 9. Incorpora la yema al budín de sémola tibio.
10. 10. Añade la mantequilla y sigue removiendo hasta que se derrita por completo.
11. 11. Incorpora la clara de huevo batida con cuidado al budín ya preparado al final.
12. 12. Sirve el budín con compota casera, una mezcla de canela y azúcar o mantequilla marrón.

Nutrición por ración

• kcal: 303
• Protein: 10 g · Fett/Fat: 14 g · Carbs: 34 g