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🍰 Mousse de chocolate ligera para casa

519 kcal · 20 min · 4 raciones

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Ingredientes

Preparación

  1. 1. Separa los huevos. Reserva la yema con cuidado de la clara.
  2. 2. Bate la clara en un bol limpio con una batidora de mano o un batidor de varillas hasta que esté firme.
  3. 3. Bate la nata en otro bol también hasta que esté firme.
  4. 4. Pon una olla con un poco de agua en la estufa y caliéntala ligeramente.
  5. 5. Coloca un bol resistente al calor sobre la olla, asegurándote de que no toque el agua (baño maría).
  6. 6. Añade la mantequilla y el chocolate al bol sobre el baño maría.
  7. 7. Remueve los ingredientes lentamente hasta que se derritan completamente y queden lisos.
  8. 8. Retira el bol de la estufa y déjalo a un lado.
  9. 9. Añade las yemas en un bol grande y limpio.
  10. 10. Añade dos cucharadas soperas de agua caliente a las yemas.
  11. 11. Bate la mezcla de yema y agua con un batidor de varillas hasta que quede cremosa.
  12. 12. Añade el azúcar a la mezcla de yema.
  13. 13. Remueve el azúcar hasta que la masa tenga un aspecto claro y cremoso.
  14. 14. Añade la mezcla de chocolate y mantequilla derretida a la crema de yema.
  15. 15. Mezcla todo con cuidado hasta que esté bien combinado.
  16. 16. Incorpora la clara de huevo batida firme con cuidado a la masa de chocolate.
  17. 17. Incorpora la nata batida firme también con cuidado.
  18. 18. Usa una cuchara o un batidor de varillas para mezclar, pero no uses una batidora eléctrica.
  19. 19. Coloca la mousse terminada en la nevera.
  20. 20. Deja que la mousse se enfríe durante al menos dos horas.
  21. 21. Saca la mousse de la nevera poco antes de servir.
  22. 22. Sirve la mousse no demasiado fría.
  23. 23. Espolvorea la mousse con virutas de chocolate al gusto.

Nutrición por ración