← Todas las recetas

🍰 Pastel de ruibarbo con cobertura de merengue esponjoso

346 kcal · 65 min · 4 raciones

Pastel de ruibarbo con cobertura de merengue esponjoso Cocina gratis con la app MyFoody →

Ingredientes

Preparación

  1. 1. Separa los huevos con cuidado. Separa la yema de la clara.
  2. 2. Mezcla la harina con la margarina, el azúcar, el polvo de hornear y las yemas.
  3. 3. Amasa los ingredientes hasta obtener una masa quebrada firme.
  4. 4. Guarda la masa en la nevera durante un tiempo.
  5. 5. Pela el ruibarbo a fondo.
  6. 6. Corta el ruibarbo en cubos pequeños.
  7. 7. Espolvorea los trozos de ruibarbo con azúcar.
  8. 8. Cocina el pudín con el polvo de pudín y la leche según las instrucciones del paquete.
  9. 9. Asegúrate de usar un máximo de 300 mililitros de líquido en total para el pudín.
  10. 10. Mezcla los trozos de ruibarbo azucarados con el pudín ya preparado.
  11. 11. Saca la masa de la nevera.
  12. 12. Coloca la masa en un molde desmontable de 26 centímetros.
  13. 13. Vierte la mezcla de pudín y ruibarbo en el molde preparado.
  14. 14. Precalienta el horno a 180 grados Celsius.
  15. 15. Configura la temperatura del horno para calor arriba y abajo.
  16. 16. Hornea el pastel durante unos 20 minutos.
  17. 17. Bate la clara a punto de nieve.
  18. 18. Mezcla la clara batida a punto de nieve con el azúcar glas.
  19. 19. Extiende la masa de merengue uniformemente sobre el pastel ya horneado.
  20. 20. Configura la temperatura del horno a 160 grados Celsius.
  21. 21. Hornea el pastel durante otros 25 minutos con calor arriba y abajo.
  22. 22. Saca el pastel del horno cuando esté listo.

Nutrición por ración