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🍝 Ensalada cremosa de espirales de pasta con guisantes, salchichas y pepinos

555 kcal · 40 min · 4 raciones

Ingredientes

• 250 g espirales de pasta
• 2 puñados de guisantes, congelados
• 200 g salchicha de carne (o 4 salchichas tipo vienesa, cortadas en trozos pequeños)
• 200 g Gouda (o Edamer, en cubos)
• 2 tomate(s) (firmes)
• 6 pepino(s) en vinagre (cortado(s) en rodajas)
• 250 g crema para ensalada (Miracle Whip Balance)
• 1 cucharada de ketchup
• 1 cucharadita de mostaza
• 0.5 cucharadita de pimentón dulce
• Sal y pimienta
• Agua de los pepinos en vinagre

Preparación

1. 1. Hierve agua y cocina la pasta al dente.
2. 2. Añade los guisantes congelados al agua de cocción unos tres minutos antes de que termine el tiempo de cocción.
3. 3. Escurre la pasta y los guisantes juntos en un colador.
4. 4. Enjuaga la mezcla inmediatamente con agua fría para que se enfríe rápido.
5. 5. Toma un bol grande y mezcla bien la Miracle Whip, el ketchup, la mostaza, el pimentón, la sal y la pimienta.
6. 6. Añade un poco del líquido del bote de pepinos en vinagre a la salsa.
7. 7. Remueve hasta que el aderezo tenga la consistencia espesa del suero de leche.
8. 8. Usa un poco más de agua de pepino al principio, ya que la pasta absorbe mucha humedad.
9. 9. Añade las rodajas de salchicha, los cubos de queso, los trozos de tomate y las rodajas de pepino a la salsa.
10. 10. Incorpora la mezcla de pasta y guisantes ya enfriada.
11. 11. Remueve bien todos los ingredientes para que todo quede cubierto uniformemente.
12. 12. Refrigera la ensalada durante al menos tres horas.
13. 13. Guarda la ensalada preferiblemente toda la noche para que tenga el mejor sabor.
14. 14. El líquido se absorbe y la consistencia queda óptima.

Nutrición por ración

• kcal: 555
• Protein: 24 g · Fett/Fat: 35 g · Carbs: 37 g