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🍽️ Auténtico Fondue de Queso Suizo

600 kcal · 40 min · 4 raciones

Ingredientes

• 2 Baguette(s) (en trozos cortados)
• 300 g Gruyère (rallado fino)
• 300 g Emmentaler ((Suizo), rallado fino)
• 1 Diente(s) de ajo (primero cortado por la mitad y luego prensado)
• 300 ml Vino blanco
• maicena 1 cda
• 2 Cda Kirsch (aguardiente de cereza)
• Pimienta, blanca
• 1 Pizca Pimentón, dulce
• 1 Pizca Nuez moscada (rallada)

Preparación

1. 1. Frota el interior de la olla del fondue con el diente de ajo cortado por la mitad.
2. 2. Vierte el vino en la olla preparada.
3. 3. Calienta el vino a fuego muy bajo hasta que esté caliente.
4. 4. Añade el queso rallado poco a poco al vino caliente.
5. 5. Remueve constantemente hasta que el queso se haya derretido por completo.
6. 6. Prensa el segundo diente de ajo directamente en la mezcla de queso.
7. 7. Mezcla la maicena con el kirsch en un pequeño tazón.
8. 8. Vierte la mezcla de maicena y kirsch al queso.
9. 9. Deja que el fondue hierva brevemente mientras remueves constantemente.
10. 10. Enciende la llama del rechaud (pequeño estufa de mesa para mantener caliente).
11. 11. Condimenta el fondue con una pizca de pimienta.
12. 12. Añade una pizca de pimentón.
13. 13. Añade una pizca de nuez moscada molida.
14. 14. Ensarta los trozos de baguette en los tenedores para fondue.
15. 15. Sumerge el pan en el fondue de queso caliente.
16. 16. Disfruta del fondue directamente.

Nutrición por ración

• kcal: 600
• Protein: 30 g · Fett/Fat: 35 g · Carbs: 42 g