🍽️ Crujiente gratinado de ñoquis con jamón y queso

Name: Crujiente gratinado de ñoquis con jamón y queso
Total time: 75 min
Yield: 4 raciones
Ingredients: 250 g tomate(s) cherry (preferiblemente firmes, cortados por la mitad); 3 cda aceite; sal y pimienta al gusto; 1 cebolla; 3 diente(s) de ajo; 300 g champiñones (pequeños (de lata)); 200 g jamón cocido (cortado en cubos); 3 cda pasta de tomate; 1 cda harina; 2 botes nata (de 200 g cada uno); 1 cda hierbas, italianas (por ejemplo, congeladas); 1 kg ñoquis (del refrigerado); grasa para el molde; 200 g mozzarella (cortada en cubos); 200 g gouda (rallado)

1057 kcal · 75 min · 4 raciones

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Ingredientes

250 g tomate(s) cherry (preferiblemente firmes, cortados por la mitad)
3 cda aceite
sal y pimienta al gusto
1 cebolla
3 diente(s) de ajo
300 g champiñones (pequeños (de lata))
200 g jamón cocido (cortado en cubos)
3 cda pasta de tomate
1 cda harina
2 botes nata (de 200 g cada uno)
1 cda hierbas, italianas (por ejemplo, congeladas)
1 kg ñoquis (del refrigerado)
grasa para el molde
200 g mozzarella (cortada en cubos)
200 g gouda (rallado)

Preparación

1. Corta los tomates por la mitad.
2. Calienta 1 cucharada de aceite en una sartén.
3. Sella los tomates cortados por la mitad brevemente en el aceite caliente.
4. Condimenta los tomates con sal y pimienta.
5. Retira los tomates de la sartén y resérvalos.
6. Añade el aceite restante a la misma sartén y caliéntalo.
7. Sofríe las cebollas cortadas en cubos y el ajo prensado hasta que estén transparentes.
8. Corta los champiñones por la mitad y añádelos a la sartén.
9. Sella los champiñones brevemente.
10. Añade el jamón cortado en cubos y dóralo brevemente.
11. Añade la pasta de tomate y tuesta brevemente para desarrollar el aroma.
12. Espolvorea la mezcla con la harina y remueve brevemente.
13. Deja que la harina se dore brevemente.
14. Desglasa la sartén con la nata.
15. Incorpora las hierbas a la salsa.
16. Deja que la salsa hierva suavemente durante unos 5 minutos.
17. Añade los tomates cortados por la mitad de nuevo a la sartén.
18. Prueba la salsa y ajusta con sal y pimienta.
19. Cocina los ñoquis según las instrucciones del paquete.
20. Escurre los ñoquis.
21. Coloca los ñoquis en un molde para gratinar grande engrasado.
22. Vierte la salsa de tomate y nata sobre los ñoquis.
23. Distribuye los cubos de mozzarella uniformemente encima.
24. Espolvorea el queso gouda rallado por encima.
25. Precalienta el horno a 200 °C calor arriba/abajo.
26. Coloca el molde para gratinar en la rejilla central.
27. Hornea el gratinado durante 20 a 30 minutos hasta que se gratine.
28. Consejo: Para menos calorías, puedes usar leche con crema ligera en lugar de nata y queso light.

Nutrición por ración

kcal: 1057
Protein: 48 g · Fett/Fat: 51 g · Carbs: 98 g