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🍽️ Ensalada de col blanca crujiente al estilo griego

223 kcal · 20 min · 4 raciones

Ingredientes

• 1 col blanca
• 2 cebolla(s)
• 1 taza azúcar (taza pequeña)
• 1 taza aceite (taza pequeña)
• 2 c. s. sal
• 1 c. té pimienta
• 0.5 botella vinagre de hierbas ((p. ej. de Kühne), aprox. 250 ml - 350 ml)
• 1 botella agua mineral (con gas, aprox. 0,7 litro - 1 litro)

Preparación

1. 1. Quita el tallo duro de la col blanca.
2. 2. Ralla la col blanca finamente.
3. 3. Pon la col rallada en un bol grande.
4. 4. Corta las cebollas en cubos pequeños.
5. 5. Mezcla los cubos de cebolla con la col rallada.
6. 6. Añade azúcar, aceite, sal, pimienta, vinagre de hierbas y agua mineral en un recipiente aparte.
7. 7. Remueve el líquido hasta que el azúcar se haya disuelto por completo.
8. 8. Vierte el aderezo con cuidado sobre la col.
9. 9. Cubre el bol con un plato más pequeño.
10. 10. Pesa el plato con dos o tres latas de conserva pesadas.
11. 11. Deja reposar la ensalada durante 24 horas.
12. 12. Al día siguiente, escurre el aderezo.
13. 13. Sirve la ensalada.
14. 14. Guarda la ensalada en tarros de cristal en la nevera si es necesario.

Nutrición por ración

• kcal: 223
• Protein: 2 g · Fett/Fat: 19 g · Carbs: 16 g