🍽️ Gulaszo de Szeged

Name: Gulaszo de Szeged
Total time: 30 min
Yield: 4 raciones
Ingredients: 250 g cebollas; 300 g carne de cerdo; 300 g carne de res; 100 g tocino (entrecortado); 500 g col agria; 500 ml caldo de carne; 1 cda pasta de tomate; 1 bote crema agria; maicena 2 cdta; 1 cdta pimenton (dulce picante); sal y pimienta; 2 cda agua

443 kcal · 30 min · 4 raciones

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Ingredientes

250 g cebollas
300 g carne de cerdo
300 g carne de res
100 g tocino (entrecortado)
500 g col agria
500 ml caldo de carne
1 cda pasta de tomate
1 bote crema agria
maicena 2 cdta
1 cdta pimenton (dulce picante)
sal y pimienta
2 cda agua

Preparación

1. Pela las cebollas y cortalas en rodajas finas.
2. Lava la carne y secala con un pano de cocina.
3. Corta la carne en cubos de aprox. 2 centimetros.
4. Corta el tocino en cubos pequenos.
5. Derrite la grasa del tocino lentamente en una olla.
6. Añade las rodajas de cebolla a la grasa caliente.
7. Sofrie las cebollas durante unos 5 minutos hasta que esten blandas.
8. Añade el pimenton a las cebollas y remueve.
9. Añade la pasta de tomate y remueve.
10. Añade los cubos de carne a la olla.
11. Sazona todo con sal y pimienta.
12. Distribuye la col agria uniformemente sobre la carne.
13. Cubre todo con el caldo.
14. Deja que el gulaso se cocine a fuego lento durante aprox. 1,5 horas.
15. Añade la crema agria y remueve.
16. Mezcla la maizena con 2 cucharadas de agua hasta obtener una mezcla suave.
17. Añade la mezcla de maizena y agua al gulaso para espesarlo.
18. Prueba el plato y ajusta el sabor con sal y pimienta.
19. Sirve el gulaso caliente.

Nutrición por ración

kcal: 443
Protein: 24 g · Fett/Fat: 34 g · Carbs: 9 g