🍽️ Espárragos en una nueva variante

Name: Espárragos en una nueva variante
Total time: 45 min
Yield: 4 raciones
Ingredients: 500 g espárragos (frescos); un poco de mantequilla; sal; azúcar; 250 g Gouda (o Edamer, en rodajas); 250 g jamón cocido (en rodajas lo más grandes posible); 100 g harina; 2 huevo(s) (batido(s)); 100 g pan rallado; aceite para freír

595 kcal · 45 min · 4 raciones

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Ingredientes

500 g espárragos (frescos)
un poco de mantequilla
sal
azúcar
250 g Gouda (o Edamer, en rodajas)
250 g jamón cocido (en rodajas lo más grandes posible)
100 g harina
2 huevo(s) (batido(s))
100 g pan rallado
aceite para freír

Preparación

1. Pela los espárragos frescos. Hiérvelos en agua con sal con un pequeño trozo de mantequilla y un poco de azúcar, pero asegúrate de que conserven un poco de textura.
2. Envuelve 2 o 3 tallos de espárragos, según el grosor, en una rodaja de Gouda o Edamer. Luego envuélvelos con una rodaja de jamón y fija el paquete con palillos.
3. Pasa las piezas de espárrago, queso y jamón por la harina y sacúdelas ligeramente. Pásalas ahora por el huevo batido y reboza en el pan rallado al final.
4. Fríelos en una sartén con aceite caliente hasta que estén dorados y crujientes. Puedes comer estos espárragos empanados calientes o fríos; ambos sabores son deliciosos y muy saciantes, no necesitas acompañamientos y el espárrago tiene un sabor completamente diferente.

Nutrición por ración

kcal: 595
Protein: 38 g · Fett/Fat: 32 g · Carbs: 39 g