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🍽️ Sopa cremosa de calabaza

252 kcal · 60 min · 4 raciones

Ingredientes

• 2 kg pulpa de calabaza
• 500 g zanahoria(s)
• 1 kg patata(s)
• 2 cebolla(s)
• 2 cucharadas de mantequilla
• 2 litros caldo de verduras (instantáneo)
• 0.5 vaso de leche
• sal y pimienta
• posiblemente semillas de calabaza

Preparación

1. 1. Corta la calabaza en gajos.
2. 2. Retira la piel y el interior de la calabaza.
3. 3. Corta la pulpa de la calabaza en cubos pequeños.
4. 4. Pela las zanahorias, las cebollas y las patatas.
5. 5. Lava bien las verduras.
6. 6. Corta las verduras peladas en trozos pequeños.
7. 7. Calienta un poco de grasa en una olla.
8. 8. Sofríe los cubos de cebolla en la grasa caliente hasta que estén tiernos.
9. 9. Añade el caldo a las cebollas.
10. 10. Lleva la mezcla a ebullición.
11. 11. Añade la calabaza, las zanahorias y las patatas.
12. 12. Sazona la sopa con sal y pimienta.
13. 13. Deja cocinar la sopa a fuego lento durante unos 20 a 30 minutos.
14. 14. Pura la sopa luego con una batidora de mano.
15. 15. Incorpora la leche a la sopa.
16. 16. Prueba la sopa al final.
17. 17. Sirve la sopa caliente.
18. 18. Espolvorea semillas de calabaza sobre la sopa terminada si lo deseas.
19. 19. También puedes dejar la calabaza entera y tallar una calabaza de Halloween más tarde.
20. 20. En este caso, simplemente raspa la pulpa con una cuchara.

Nutrición por ración

• kcal: 252
• Protein: 7 g · Fett/Fat: 11 g · Carbs: 32 g