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🍽️ Roulades con cebolletas y queso de oveja

470 kcal · 120 min · 4 raciones

Ingredientes

• 1 diente(s) de ajo
• mostaza
• 4 rollo(s) de ternera
• sal y pimienta
• 4 cebolleta(s)
• 1 pimiento(s), rojo
• queso de oveja 75 g
• hierbas de la Provenza
• aceite
• 250 ml caldo de ternera (caliente)
• 250 ml vino tinto
• 1 bote de crema agria (aprox. 150 - 200 g)
• azúcar

Preparación

1. 1. Pica el diente de ajo muy fino.
2. 2. Mezcla el ajo picado con la mostaza.
3. 3. Sazona las lonchas de carne con sal y pimienta.
4. 4. Unta la mezcla de ajo y mostaza uniformemente sobre las lonchas de carne.
5. 5. Corta las cebolletas en tiras finas.
6. 6. Corta el pimiento en tiras finas.
7. 7. Coloca las tiras de cebolla y pimiento sobre la carne sazonada.
8. 8. Desmenuza el queso de oveja sobre las verduras.
9. 9. Espolvorea el relleno con una pizca de hierbas de la Provenza.
10. 10. Enrolla las lonchas de carne firmemente.
11. 11. Fija las roulades con alfileres para roulades.
12. 12. Dora las roulades en aceite caliente por todos los lados.
13. 13. Vierte el caldo de carne caliente en la olla.
14. 14. Tapa la olla.
15. 15. Deja que las roulades se cocinen a fuego lento durante unos 90 minutos.
16. 16. Gira las roulades dos veces durante el tiempo de cocción.
17. 17. Añade el vino tinto cuando gires las roulades.
18. 18. Remueve la crema agria en la salsa al final del tiempo de cocción.
19. 19. Ajusta el sabor de la salsa con un poco de azúcar.
20. 20. Ajusta el sabor de la salsa con sal y pimienta.

Nutrición por ración

• kcal: 470
• Protein: 35 g · Fett/Fat: 30 g · Carbs: 10 g