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🍳 Trenza de levadura como la del panadero

360 kcal · 75 min · 4 raciones

Ingredientes

• 1 kg harina de trigo
• 1 cubo de levadura (fresca)
• 50 g azúcar (hasta 150 g, al gusto)
• 1 cda. rasa de sal
• 100 g mantequilla
• 530 ml leche (dependiendo, un poco más)
• 1 huevo (para pintar)
• eventualmente láminas de almendra
• eventualmente azúcar perlado

Preparación

1. 1. Coloca la harina en un bol grande.
2. 2. Mezcla la levadura con el azúcar.
3. 3. Deja reposar la mezcla hasta que la levadura se haya disuelto por completo.
4. 4. Añade el azúcar con levadura y la sal.
5. 5. Derrite la mantequilla en una olla.
6. 6. Añade la leche a la mantequilla derretida.
7. 7. Vierte la mezcla tibia de mantequilla y leche sobre la harina.
8. 8. Amasa todo hasta obtener una masa suave.
9. 9. Cubre la masa.
10. 10. Deja fermentar la masa en un lugar cálido durante al menos una hora.
11. 11. Espera a que la masa se haya duplicado.
12. 12. Amasa la masa brevemente una vez más.
13. 13. Divide la masa en tres o cuatro tiras.
14. 14. Trenza las tiras para formar una trenza.
15. 15. Pinta la superficie con huevo batido.
16. 16. Espolvorea la trenza con azúcar perlado o láminas de almendra al gusto.
17. 17. Precalienta el horno a 200 grados Celsius.
18. 18. Hornea la trenza durante unos 40 a 45 minutos.
19. 19. Como alternativa, forma la masa en panecillos redondos.
20. 20. Remoja las pasas en agua con antelación.
21. 21. Añade las pasas remojadas a la masa al gusto.

Nutrición por ración

• kcal: 360
• Protein: 9 g · Fett/Fat: 12 g · Carbs: 52 g