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🍽️ Base de bizcocho: clara u oscura

370 kcal · 45 min · 4 raciones

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Ingredientes

Preparación

  1. 1. Separa los huevos. Guarda la clara y la yema por separado.
  2. 2. Bate la clara con una batidora hasta que esté firme.
  3. 3. Añade el azúcar lentamente a la clara. Sigue batiendo hasta que la masa brille y esté firme.
  4. 4. Incorpora la yema con cuidado a la mezcla de claras batidas.
  5. 5. Mezcla la harina con el almidón de maíz, el polvo de hornear y ya sea cacao (para masa oscura) o polvo de pudín de vainilla (para masa clara).
  6. 6. Tamiza la mezcla seca sobre la mezcla de huevo.
  7. 7. Incorpora los ingredientes secos con mucha suavidad hasta que la masa sea homogénea.
  8. 8. Forra un molde desmontable (26 cm) con papel de horno.
  9. 9. Vierte la masa en el molde preparado. Alisa la superficie.
  10. 10. Precalienta el horno. Hornea la masa durante unos 30 minutos.
  11. 11. Ajusta la temperatura: 200 grados en horno eléctrico, 175 grados con ventilación o nivel 3 en horno de gas.

Nutrición por ración