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🍰 Tiramisu de fresas

203 kcal · 30 min · 4 raciones

Ingredientes

• 500 g fresas
• 3 cucharadas soperas azúcar
• 250 g mascarpone
• requesón desnatado 250 g
• 1 cucharada soperas zumo de limón
• 1 sobre azúcar de vainilla
• 100 g bizcochos de soletilla
• 6 cucharadas soperas zumo de naranja
• menta opcional (o hierba limona para decorar)

Preparación

1. 1. Lava todas las fresas a fondo y quita los tallos verdes. Tritura 100 gramos de las fresas con una cucharada sopera de azúcar y reserva la mezcla en la nevera.
2. 2. Mezcla el mascarpone, el requesón, dos cucharadas soperas de azúcar, el zumo de limón y el azúcar de vainilla hasta obtener una crema suave y corrige el sabor. Corta 300 gramos de fresas en trozos pequeños e incorpóralas con cuidado a la crema de mascarpone.
3. 3. Forra un molde con los bizcochos de soletilla y rocíalos con zumo de naranja. Alterna capas de la mezcla de puré de fresas y la crema de mascarpone sobre los bizcochos y lleva el postre a la nevera.
4. 4. Decora el postre terminado antes de servir con las fresas frescas restantes y, opcionalmente, unas cuantas hojas de menta o hierba limona.

Nutrición por ración

• kcal: 203
• Protein: 6 g · Fett/Fat: 10 g · Carbs: 24 g