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🍽️ Bandeja de pollo toscana

467 kcal · 65 min · 4 raciones

Ingredientes

• 3 cucharadas de aceite de oliva
• 1 cucharada de miel
• 3 cucharadas de salsa de soja
• 3 cucharadas de salsa de chile
• 1 cucharadita de arándanos (del bote)
• 3 cucharadas de ketchup
• 500 g de pechuga de pollo
• 800 g de patatas (pequeñas)
• 1 cebola grande
• 2 dientes de ajo
• 3 tomates
• 3 ramitas de romero
• 1 ramita de tomillo
• 0.25 litros de caldo de pollo
• aceite de oliva (para freír, para la fuente)

Preparación

1. 1. Mezcla los primeros seis ingredientes para la marinada y mete las pechugas de pollo lavadas y secas. Deja la carne marinando al menos 1 hora (lo mejor es toda la noche).
2. 2. Pela las patatas, corta por la mitad las más grandes y fríelas en aceite de oliva durante unos 10 minutos hasta que se doren por todos los lados.
3. 3. Pon las patatas fritas en una fuente de horno que hayas engrasado previamente con aceite de oliva.
4. 4. Pela el ajo y pícalo fino. Pela la cebola, córtala por la mitad y haz rodajas con las mitades. Lava 1 ramita de tomillo y 1 ramita de romero y pícalas finamente. Sofríe las cebollas, el ajo y las hierbas picadas en la grasa de la sartén y luego ponlas encima de las patatas.
5. 5. Coloca la carne con la marinada sobre las patatas y hornea todo en el horno precalentado a 200 °C calor arriba y abajo durante unos 15 minutos. Luego añade el caldo de pollo caliente, reparte los tomates y dos ramitas de romero por la bandeja y deja que todo se cocine en el horno otros 20 a 30 minutos más.

Nutrición por ración

• kcal: 467
• Protein: 45 g · Fett/Fat: 20 g · Carbs: 30 g