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🍽️ Galletas crujientes de queso de grano integral de la freidora de aire

285 kcal · 20 min · 4 raciones

Galletas crujientes de queso de grano integral de la freidora de aire Cocina gratis con la app MyFoody →

Ingredientes

Preparación

  1. 1. Pon la harina integral de trigo, el queso rallado y la pizca de sal en un bol.
  2. 2. Añade los copos de mantequilla fríos.
  3. 3. Trabaja los ingredientes rápidamente con las manos o un gancho de amasado hasta obtener una masa desmenuzada.
  4. 4. Añade el agua muy fría poco a poco, empezando con una cucharada sopera.
  5. 5. Amasa todo rápidamente hasta formar una bola de masa lisa.
  6. 6. No trabajes la masa demasiado tiempo para que la mantequilla no se ablande y las galletas queden tiernas.
  7. 7. Toma porciones de masa de unos 15 gramos.
  8. 8. Rueda las porciones entre las palmas de las manos hasta formar bolas uniformes.
  9. 9. Aplasta las bolas con la base de la mano.
  10. 10. Alternativamente, rueda las bolas entre dos capas de papel de hornear con un rodillo hasta que queden finas.
  11. 11. Cuanto más finas sean las galletas, más crujientes quedarán.
  12. 12. Precalienta la freidora de aire a 170 °C.
  13. 13. Coloca las galletas en la cesta, sin que se superpongan.
  14. 14. Hornea las galletas durante 8 a 10 minutos, hasta que estén doradas y firmes.
  15. 15. Saca las galletas con cuidado.
  16. 16. Deja enfriar las galletas, ya que solo entonces se vuelven realmente crujientes.
  17. 17. La receta produce unas 15 galletas de queso.
  18. 18. Mezcla al gusto pimentón, comino o hierbas secas como el romero en la masa para más sabor.
  19. 19. Guarda las galletas terminadas en una lata de metal para mantenerlas frescas y crujientes durante varios días.

Nutrición por ración