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🍰 Galletas de avena con espelta dobles

385 kcal · 25 min · 4 raciones

Ingredientes

• 180 g avena (mezcla base (recomendación: dmBio Base con espelta y semillas de lino))
• 100 g harina de trigo tipo 405 (o harina de espelta tipo 630)
• 100 g mantequilla, blanda
• 90 g azúcar, moreno
• 1 huevo
• 1 sobre azúcar de vainilla
• levadura en polvo 0.5 cdta
• 1 pizca(s) de sal
• 50 g almendras, picadas
• 50 g chocolate (picado)

Preparación

1. 1. Bate la mantequilla blanda con el azúcar moreno, el azúcar de vainilla y la pizca de sal en un bol hasta que la mezcla esté cremosa.
2. 2. Añade el huevo y remueve bien hasta que se forme una masa homogénea.
3. 3. Mezcla la harina con el polvo de hornear en un recipiente separado.
4. 4. Añade la mezcla de harina y los copos de avena secos a la mezcla de mantequilla.
5. 5. Incorpora las almendras uniformemente a toda la masa.
6. 6. Divide la masa en dos mitades iguales.
7. 7. Toma la primera mitad y forma 8 bolas pequeñas.
8. 8. Incorpora el chocolate picado a la segunda mitad de la masa.
9. 9. Forma también 8 bolas pequeñas a partir de esta mitad con chocolate.
10. 10. Deja reposar las bolas de masa durante unos 10 a 15 minutos para que las semillas de lino puedan absorber la humedad.
11. 11. Coloca papel de hornear cortado al tamaño adecuado en el fondo de la cesta de la freidora de aire.
12. 12. Coloca unos 4 a 5 bolas por tanda en la cesta, dejando suficiente espacio entre ellas.
13. 13. Aplasta las bolas hasta un grosor de unos 1 cm.
14. 14. Si lo deseas, aplasta las galletas de chocolate un poco más, ya que se mantendrán más compactas.
15. 15. Precalienta la freidora de aire a 160 °C y hornea las galletas durante 9 a 10 minutos.
16. 16. Deja enfriar las galletas en la cesta o sobre el papel durante 5 a 10 minutos justo después de hornearlas, ya que de lo contrario estarán muy blandas.

Nutrición por ración

• kcal: 385
• Protein: 6 g · Fett/Fat: 19 g · Carbs: 48 g