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🍽️ Ensalada cremosa de pepino con salmón de freidora de aire

485 kcal · 25 min · 4 raciones

Ingredientes

• 1 pepino(s)
• 1 aguacate(s)
• 1 lata de edamame (peso escurrido 130 g)
• 2 cebolla(s), roja(s)
• 1 cucharada de sésamo, negro
• 250 g filete(s) de salmón
• 1 cucharadita de aceite de sésamo
• 1 cucharada de salsa de soja
• 2 cucharadas de queso crema
• 2 cucharadas de yogur
• 1 cucharada de mayonesa para ensalada
• 1 cucharadita de salsa sriracha
• 1 cucharadita de aceite de sésamo
• 2 cucharadas de salsa de soja
• 1 cucharada de sésamo, negro (para espolvorear)

Preparación

1. 1. Lava el pepino minuciosamente bajo el agua corriente.
2. 2. Pela las cebollas y retira las capas exteriores.
3. 3. Ralla el pepino y las cebollas con un rallador hasta obtener rodajas muy finas.
4. 4. Corta el salmón en cubos del tamaño aproximado de tu dedo.
5. 5. Añade 1 cucharadita de aceite de sésamo y 1 cucharada de salsa de soja a los cubos de salmón.
6. 6. Marina el salmón mezclando bien los cubos con la salsa.
7. 7. Añade el aguacate, los guisantes edamame y 1 cucharada de sésamo a la mezcla de pepino y cebolla.
8. 8. Bate el queso crema, el yogur, la mayonesa, la salsa sriracha, la salsa de soja y el aceite de sésamo en un bol aparte.
9. 9. Vierte el aderezo uniformemente sobre la ensalada.
10. 10. Precalienta la freidora de aire a 180 °C.
11. 11. Introduce el salmón marinado en la freidora de aire y cocínalo durante 6 minutos a 180 °C.
12. 12. Retira el salmón de la freidora de aire y colócalo sobre la ensalada.
13. 13. Espolvorea el sésamo restante sobre el plato como decoración.
14. 14. Disfruta la ensalada inmediatamente.

Nutrición por ración

• kcal: 485
• Protein: 29 g · Fett/Fat: 32 g · Carbs: 15 g