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🍽️ Asado crujiente de panceta de cerdo en la freidora de aire

680 kcal · 60 min · 4 raciones

Asado crujiente de panceta de cerdo en la freidora de aire Cocina gratis con la app MyFoody →

Ingredientes

Preparación

  1. 1. Saca la panceta del refrigerador.
  2. 2. Seca completamente la superficie de la carne con papel de cocina.
  3. 3. Corta la piel (la capa exterior) en forma de cruz con un cuchillo afilado.
  4. 4. Asegúrate de que los cortes solo toquen la piel y no lleguen a la carne.
  5. 5. Ajusta la distancia entre los cortes según el grosor deseado de las rebanadas.
  6. 6. Frota la piel vigorosamente con sal.
  7. 7. Presiona la sal cuidadosamente en los cortes.
  8. 8. Gira el asado y frota la carne con especias BBQ.
  9. 9. Evita poner especias sobre la piel.
  10. 10. Coloca el asado en la freidora de aire.
  11. 11. Posiciona la piel horizontalmente para un crecimiento uniforme.
  12. 12. Cocina el asado a 160 °C durante 60 minutos.
  13. 13. Aumenta la temperatura a 200 °C.
  14. 14. Dora la panceta de cerdo durante otros 10 minutos hasta que esté crujiente.
  15. 15. Saca el asado de la freidora de aire.
  16. 16. Deja reposar el asado durante unos 5 minutos.
  17. 17. Corta el asado en rebanadas siguiendo los cortes.
  18. 18. Sirve el asado con corteza caliente.

Nutrición por ración