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🍽️ Tarta de lima de freidora de aire

403 kcal · 60 min · 4 raciones

Ingredientes

• 120 g harina de trigo tipo 405
• 40 g azúcar
• levadura en polvo 5 g
• 4 g azúcar de vainilla
• 1 pizca(s) sal
• 75 g mantequilla
• 1 lata leche condensada, dulce (290 ml)
• 3 yemas de huevo
• 80 ml zumo de lima
• 1 lima ecológica(s) (ralladura)
• grasa para el molde
• legumbres (secas, para cocción a ciegas)

Preparación

1. 1. Calcula las cantidades de todos los ingredientes para un molde desmontable de 20 centímetros de diámetro.
2. 2. Mezcla los ingredientes secos harina, azúcar, azúcar de vainilla, levadura en polvo y sal en un bol.
3. 3. Amasa la mantequilla con la mezcla de harina hasta que se forme una masa quebrada suave.
4. 4. Engrasa ligeramente el molde desmontable y forra el fondo y un borde de 3 centímetros de altura con la masa.
5. 5. Deja enfriar la masa forrada en la nevera durante 15 minutos.
6. 6. Haz muchos agujeros pequeños uniformes en el fondo de la masa con un tenedor.
7. 7. Forra el fondo de la masa con papel de hornear y distribuye guisantes secos como pesos de horneado encima.
8. 8. Precalienta la freidora de aire a 160 °C y hornea la masa a ciegas, idealmente bajo una protección contra salpicaduras, durante 15 minutos.
9. 9. Retira el papel de hornear y los guisantes y hornea el fondo otros 5 minutos a 160 °C si aún no está dorado.
10. 10. Deja enfriar completamente el fondo de la masa horneado.
11. 11. Bate la leche condensada y las yemas de huevo a velocidad baja en un bol.
12. 12. Lava una lima ecológica y ralla la ralladura.
13. 13. Exprime el zumo de la lima y añádelo lentamente a la mezcla de leche y yemas.
14. 14. Añade la ralladura de lima y mezcla todo bien hasta que se forme un relleno homogéneo.
15. 15. Vierte la crema de lima en el fondo de la masa enfriado.
16. 16. Precalienta la freidora de aire durante 3 minutos.
17. 17. Hornea la tarta a 150 °C durante 10 minutos, pero cúbrela con papel de aluminio o una protección contra salpicaduras para reducir el flujo de aire.
18. 18. Retira la cobertura y hornea la tarta otros 3 minutos a 145 °C.
19. 19. Asegúrate de que la crema en el centro aún tiemble ligeramente después de hornear.
20. 20. Deja enfriar el molde en el cajón abierto de la freidora de aire.
21. 21. Coloca la tarta en la nevera durante 2 a 3 horas para que se firme.
22. 22. Ten en cuenta que los tiempos de cocción pueden variar ligeramente según el modelo de freidora de aire.

Nutrición por ración

• kcal: 403
• Protein: 6 g · Fett/Fat: 19 g · Carbs: 52 g