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🍰 Muffins salados de patata

350 kcal · 55 min · 4 raciones

Ingredientes

• 1 paquete de masa para crepes de patata HENGLEIN (750 g)
• 1 cebolla pequeña, roja
• 50 g de mantequilla
• 1 pimiento rojo
• 1 diente de ajo
• 2 huevos
• 100 g de queso gratinado
• 1 tomate grande
• Sal y pimienta
• 1 - 2 cebolletas
• 1 cucharadita de hierbas de la Provenza
• un poco de pan rallado
• un poco de aceite de oliva

Preparación

1. 1. Pela la cebolla y córtala en cubos muy pequeños. Lava bien el pimiento y el tomate. Quita las semillas al pimiento y córtalo junto con el tomate en trozos pequeños. Pela el ajo y pícalo fino.
2. 2. Derrite la mantequilla en una sartén y sofríe ligeramente los cubos de cebolla. Añade los trozos de pimiento y tomate y dóralos un poco. Añade el ajo picado y sazona todo con hierbas de la Provenza, sal y pimienta.
3. 3. Lava las cebolletas y córtalas en rodajas finas. Añádelas a la sartén junto con la masa para crepes de patata y el queso para gratinar. Bate los huevos encima e intégralos todo con cuidado. Cocina la mezcla otros 3 minutos aproximadamente.
4. 4. Unta ligeramente el molde para muffins con aceite de oliva y pon un poco de pan rallado en cada cavidad. Rellena los moldes con la mezcla de patata y hornea en el horno precalentado a 180 grados con calor arriba y abajo durante unos 35 minutos.
5. 5. Esta cantidad rinde para 24 muffins de patata.

Nutrición por ración

• kcal: 350
• Protein: 9 g · Fett/Fat: 22 g · Carbs: 29 g