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🍽️ Pan crujiente de espelta en la freidora de aire

210 kcal · 62 min · 4 raciones

Ingredientes

• 500 g harina de espelta
• 1 sobre levadura seca
• 1 cdta azúcar
• 1 cdta sal
• 1 cdta mezcla de especias para pan (opcional)
• 330 ml agua, tibia (aprox.)
• 1 cda aceite
• Pimienta
• Sal
• Sésamo
• Aceite para el molde
• Harina para la superficie de trabajo

Preparación

1. 1. Añade la harina, la levadura, el azúcar, la sal y las especias para pan (si usas) a un bol.
2. 2. Añade el agua y mezcla los ingredientes primero a velocidad lenta y luego a velocidad alta.
3. 3. Añade una cucharada de aceite y sigue amasando la masa hasta que esté bien integrada.
4. 4. Cubre el bol y deja fermentar la masa durante una hora.
5. 5. Trabaja la masa brevemente a mano sobre una superficie ligeramente enharinada.
6. 6. Enmantequilla la cesta de tu freidora de aire y coloca la masa dentro.
7. 7. Cubre la masa y deja fermentar otros 30 minutos.
8. 8. Pincela la superficie de la masa con un poco de agua.
9. 9. Espolvorea el pan con semillas de sésamo, sal y pimienta.
10. 10. Precalienta la freidora de aire a 170 °C y selecciona la función Airfry.
11. 11. Hornea el pan durante 47 minutos.
12. 12. Gira el pan a los 30 minutos para que también el lado inferior se dore.
13. 13. Deja enfriar completamente el pan terminado sobre una rejilla antes de cortarlo.

Nutrición por ración

• kcal: 210
• Protein: 8 g · Fett/Fat: 3 g · Carbs: 39 g