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🍽️ Croquetas de patata crujientes de freidora de aire

285 kcal · 40 min · 4 raciones

Croquetas de patata crujientes de freidora de aire Cocina gratis con la app MyFoody →

Ingredientes

Preparación

  1. 1. Hierve las patatas en abundante agua con sal hasta que estén tiernas.
  2. 2. Escurre el agua y deja que las patatas se sequen un poco.
  3. 3. Pela las patatas y pásalas por una prensa o un aplastador a un bol.
  4. 4. Asegúrate de que no queden grumos en la mezcla.
  5. 5. Separa dos huevos y añade solo las yemas a la mezcla de patata.
  6. 6. Añade la mantequilla en pequeños trozos a la mezcla.
  7. 7. Condimenta la mezcla con sal y nuez moscada rallada.
  8. 8. Mezcla todo bien una vez.
  9. 9. Añade el almidón de patata y procesa hasta obtener una masa suave.
  10. 10. Bate dos claras de huevo con un huevo entero y un poco de leche hasta que estén lisos.
  11. 11. Prepara tres platos o recipientes poco profundos.
  12. 12. Llena el primer plato con harina.
  13. 13. Llena el segundo plato con la mezcla de huevo y leche preparada.
  14. 14. Llena el tercer plato con pan rallado.
  15. 15. Precalienta la freidora de aire a 190 °C.
  16. 16. Corta aproximadamente una cucharada sopera de la mezcla de patata.
  17. 17. Forma la porción en una bola con las manos.
  18. 18. Luego rueda la bola hasta darle forma alargada.
  19. 19. Presiona ligeramente los extremos de la croqueta para darles forma.
  20. 20. Pasa primero la croqueta por la harina.
  21. 21. Luego pásala por la mezcla de huevo y leche.
  22. 22. Finalmente, reboza la croqueta en pan rallado.
  23. 23. Asegúrate de que la croqueta esté completamente cubierta.
  24. 24. Así los trozos de pan se adherirán mejor más tarde.
  25. 25. Repite el proceso con el resto de la mezcla.
  26. 26. Coloca las croquetas terminadas en la cesta de cocción de la freidora de aire.
  27. 27. Humedece ligeramente las croquetas con aceite usando una botella rociadora.
  28. 28. Alternativamente, también puedes pintar las croquetas con cuidado usando un pincel.
  29. 29. Cocina las croquetas en el aparato precalentado durante unos 10 minutos hasta que estén crujientes.

Nutrición por ración