🍽️ Crujiente gratinado de hinojo, zanahoria y pera con queso

Name: Crujiente gratinado de hinojo, zanahoria y pera con queso
Total time: 30 min
Yield: 4 raciones
Ingredients: 220 g hinojo; 120 g zanahoria; 90 g pera (aproximadamente una media pera); 100 ml agua; 2 pizca sal; 10 g mantequilla para el molde; 75 g queso, rallado (mezcla de mozzarella, edamer y cheddar)

145 kcal · 30 min · 4 raciones

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Ingredientes

220 g hinojo
120 g zanahoria
90 g pera (aproximadamente una media pera)
100 ml agua
2 pizca sal
10 g mantequilla para el molde
75 g queso, rallado (mezcla de mozzarella, edamer y cheddar)

Preparación

1. Quita las hojas exteriores marchitas del hinojo y corta el tallo duro de la base. Reserva el eneldo verde para decorar, si lo tienes.
2. Corta el hinojo en rodajas de 2 mm de grosor usando un pelador de verduras.
3. Pela las zanahorias y córtalas en rodajas de 1 mm de grosor.
4. Coloca las rodajas de hinojo y zanahoria en una sartén y cúbrelos con agua.
5. Añade sal al agua y lleva la sartén a ebullición.
6. Baja el fuego, tapa la sartén y deja que las verduras se cocinen a fuego lento durante 5 minutos.
7. Quita el corazón de la pera y córtala en cuartos.
8. Corta los cuartos de pera en rodajas de aproximadamente 3 mm de grosor.
9. Unta ligeramente un molde para gratinar con mantequilla.
10. Coloca las verduras escurridas junto con el líquido de cocción en el molde preparado.
11. Distribuye las rodajas de pera uniformemente sobre las verduras.
12. Espolvorea el queso generosamente por encima de todo.
13. Precalienta la freidora de aire a 160 °C en modo horno.
14. Introduce el molde en la freidora de aire y hornea el gratinado durante 10 minutos.
15. Saca el gratinado y decóralo con el eneldo que reservaste anteriormente.

Nutrición por ración

kcal: 145
Protein: 6 g · Fett/Fat: 8 g · Carbs: 15 g