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🍽️ Pastel de zanahoria rico en proteínas con copos de avena

359 kcal · 45 min · 4 raciones

Ingredientes

• 150 g plátano(s)
• 100 g copos de avena
• 60 g proteína en polvo (Carrot Cake (alternativa Vainilla))
• 60 g zanahoria(s)
• 200 ml leche (baja en grasa)
• 1 Cda canela
• levadura en polvo 1 cdta
• al gusto polvo de sabor (por ejemplo, Carrot Cake (alternativa Miel))
• 20 g nueces
• 20 g pasas
• 200 g queso crema (Exquisa Fitline 0,2%)
• 50 g skyr
• 1 Cda jugo de limón
• al gusto edulcorante (alternativa Miel)

Preparación

1. 1. Ralla la zanahoria finamente y pica las nueces pequeñas. Aplasta los plátanos con un tenedor y mézclalos con todos los demás ingredientes para la masa. Vierte la mezcla en una fuente para horno y hornea durante 35 minutos a 180 grados calor arriba y abajo.
2. 2. Mezcla bien todos los ingredientes para el frosting (un glaseado azucarado cremoso). Extiende el glaseado sobre el pastel que ya está mayormente enfriado. Decora al gusto con nueces picadas y una cucharada de miel.
3. 3. Valores nutricionales por porción (sin toppings): 384 calorías | 47 g carbohidratos | 33 g proteína | 7 g grasa

Nutrición por ración

• kcal: 359
• Protein: 28 g · Fett/Fat: 10 g · Carbs: 42 g