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🍽️ Tiras de pollo crujientes estilo KFC para freidora de aire

250 kcal · 25 min · 4 raciones

Ingredientes

• 500 g pechuga de pollo
• 200 ml suero de leche
• 60 g copos de maíz (sin azúcar)
• 2 huevo(s)
• 1 cda. pimentón
• 2 cdta. sal
• 2 cdta. ajo en polvo
• 2 cdta. pimienta, blanca
• 1 cdta. pimienta, negra
• 1 cdta. cebolla en polvo
• 1 cdta. sal de apio
• 1 cdta. orégano (seco)
• 1 cdta. albahaca (seca)
• 1 cdta. jengibre en polvo
• 1 cdta. mostaza en polvo
• 1 cdta. glutamato

Preparación

1. 1. Corta la pechuga de pollo en tiras o nuggets pequeños.
2. 2. Vierte el suero de leche en un bol y coloca los trozos de pollo dentro.
3. 3. Deja marinar los trozos de pollo, cubiertos, en la nevera al menos 2 horas, mejor 4 horas o toda la noche.
4. 4. Mezcla todas las especias y la sal.
5. 5. Muele la mezcla de especias hasta que quede fina en un mortero o en un molinillo eléctrico de especias.
6. 6. Saca los trozos de pollo del suero de leche y sécalos con una toalla de cocina.
7. 7. Coloca los trozos de pollo secos en un bol limpio.
8. 8. Añade 4 a 5 cucharaditas colmadas de la mezcla de especias por cada 500 gramos de pollo.
9. 9. Mezcla bien los trozos de pollo con las especias.
10. 10. Deja que la mezcla de especias actúe sobre la carne durante 30 minutos.
11. 11. Tritura los copos de maíz hasta que tengan una textura de migas gruesas.
12. 12. Bate los huevos en un bol aparte.
13. 13. Sumerge cada trozo de pollo individualmente en los huevos batidos.
14. 14. Reboza bien los trozos de pollo cubiertos de huevo en los copos de maíz triturados.
15. 15. Asegúrate de que los trozos de pollo estén cubiertos de forma uniforme y completa por los copos de maíz.
16. 16. Coloca los trozos de pollo empanados con cuidado, uno a uno, en la cesta de la freidora de aire.
17. 17. Asegúrate de que los trozos de pollo no se toquen ni estén uno encima del otro.
18. 18. Precalienta la freidora de aire a 180 °C y cocina los trozos de pollo durante 12 a 18 minutos.
19. 19. Ajusta el tiempo de cocción según el tamaño de los trozos de pollo.
20. 20. Gira los trozos de pollo a mitad de la cocción para que se doren uniformemente.
21. 21. Opcionalmente, rocía los trozos de pollo empanados con un poco de aceite antes de cocinarlos para conseguir un extra de crujiente.
22. 22. Trabaja en varias tandas si es necesario, ya que los trozos de pollo no deben estar uno encima del otro.
23. 23. Guarda el resto de la mezcla de especias, ya que es ideal para pollo a la parrilla.

Nutrición por ración

• kcal: 250
• Protein: 35 g · Fett/Fat: 6 g · Carbs: 12 g