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🍰 Muffins esponjosos de huevo y frambuesa de la freidora de aire

285 kcal · 35 min · 4 raciones

Ingredientes

• 1 huevo
• 50 g azúcar (o eritritol)
• 1 paquete de azúcar de vainilla
• 65 g harina
• levadura en polvo 0.5 cdta
• 65 ml aceite
• 65 ml licor de huevo
• 18 frambuesas (congeladas o frescas)

Preparación

1. 1. Precalienta la freidora de aire a 160 °C.
2. 2. Bate un huevo, azúcar y azúcar de vainilla en un bol con una batidora o batidor de mano hasta que la mezcla esté muy espumosa y clara.
3. 3. Mezcla la harina y el polvo de hornear en un recipiente pequeño.
4. 4. Añade alternativamente la mezcla de harina, el aceite y el licor de huevo a la mezcla de huevo, removiendo hasta obtener una masa homogénea.
5. 5. Distribuye la masa uniformemente en 6 moldes de silicona para muffins.
6. 6. Coloca tres frambuesas frescas en cada muffin y presiónalas ligeramente en la masa.
7. 7. Coloca los moldes en la freidora de aire y hornea los muffins a 160 °C durante 18 minutos.
8. 8. Baja la temperatura a 140 °C y hornea los muffins durante 4 minutos más, hasta que estén dorados.
9. 9. Saca los muffins con cuidado de la freidora de aire y déjalos enfriar un momento.
10. 10. Opcional: También puedes hornear la masa en un horno convencional. Prepara el horno a 180 °C con calor arriba y abajo y hornea los muffins durante 25 minutos.

Nutrición por ración

• kcal: 285
• Protein: 4 g · Fett/Fat: 14 g · Carbs: 35 g