← Todas las recetas

🍽️ Pan crujiente de freidora de aire

210 kcal · 70 min · 4 raciones

Ingredientes

• 1 cucharadita de sal
• 175 g de harina de trigo
• 75 g de harina de centeno
• 0.5 cubo de levadura fresca
• 1 pizca(s) de azúcar
• 120 ml de leche
• 50 g de yogur
• 1 cucharadita de miel
• 1 cucharada de vinagre

Preparación

1. 1. Mezcla la harina y la sal en un bol grande.
2. 2. Haz un hueco en la mezcla de harina.
3. 3. Desmenuza la levadura en el hueco.
4. 4. Espolvorea el azúcar sobre la levadura.
5. 5. Añade la leche.
6. 6. Deja reposar la masa madre durante 15 minutos.
7. 7. Añade el resto de los ingredientes a la masa.
8. 8. Amasa bien la masa.
9. 9. Cubre la masa.
10. 10. Deja fermentar la masa durante 90 minutos en un lugar cálido.
11. 11. Coloca papel de hornear en la freidora de aire.
12. 12. Forma la masa en forma de hogaza de pan.
13. 13. No amases la hogaza de nuevo.
14. 14. Haz cortes en la superficie del pan.
15. 15. Coloca el pan sobre el papel de hornear.
16. 16. Precalienta la freidora de aire a 180 °C.
17. 17. Hornea el pan durante 25 minutos a 180 °C.
18. 18. Deja enfriar el pan durante 30 minutos.
19. 19. Corta el pan solo después de que se haya enfriado.

Nutrición por ración

• kcal: 210
• Protein: 7 g · Fett/Fat: 1 g · Carbs: 39 g