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🍽️ Doble Smashed Burger con Barba de Queso

721 kcal · 15 min · 4 raciones

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Ingredientes

Preparación

  1. 1. Corta los pepinillos y las cebollas en cubos muy pequeños.
  2. 2. Prepara las lonchas de queso.
  3. 3. Corta los panes para hamburguesas por la mitad.
  4. 4. Forma la carne picada con cuidado en dos bolas de tamaño igual.
  5. 5. Asegúrate de que cada bola pese entre 80 y 100 gramos.
  6. 6. Calienta un poco de aceite en una sartén.
  7. 7. Usa preferentemente una sartén de hierro fundido o de acero inoxidable.
  8. 8. Coloca una bola de carne en la sartén caliente.
  9. 9. Cubre la carne con un trozo de papel de hornear.
  10. 10. Presiona la carne con una olla pequeña o una espátula plana hasta que quede bien aplastada.
  11. 11. Asegúrate de que la superficie de la carne sea un poco más grande que el pan.
  12. 12. Repite el proceso con la segunda bola de carne.
  13. 13. Sala la carne directamente después de aplastarla.
  14. 14. Dora los hamburguesas por un lado.
  15. 15. Espera hasta que la parte inferior esté dorada y crujiente.
  16. 16. Desprende la carne con cuidado del fondo de la sartén.
  17. 17. Gira los hamburguesas.
  18. 18. Sazona el otro lado con sal y pimienta molida.
  19. 19. Coloca una loncha de queso sobre cada hamburguesa.
  20. 20. Cocina los hamburguesas durante aproximadamente 1 minuto más.
  21. 21. Apila los dos hamburguesas uno encima del otro.
  22. 22. Retira los hamburguesas del fuego.
  23. 23. Añade mantequilla a una sartén antiadherente.
  24. 24. Dora ligeramente los medios panes por el lado del corte hasta que estén dorados.
  25. 25. Unta un medio pan con ketchup.
  26. 26. Unta el otro medio pan con mostaza.
  27. 27. Distribuye las cebollas y los pepinillos sobre los medios panes.
  28. 28. Coloca el doble hamburguesa con queso sobre uno de los medios panes.
  29. 29. Cubre la hamburguesa con el otro medio pan.

Nutrición por ración