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🍽️ Brochetas crujientes de carne picada con verduras al horno y yogur con mentena de freidora de aire

385 kcal · 40 min · 4 raciones

Ingredientes

• 250 g carne picada de cerdo
• un poco de queso, rallado
• 1 cucharada de pan rallado
• 1 cucharadita de mostaza
• 1 cebolla
• 2 dientes de ajo
• 1 yema de huevo
• 0.5 pimiento rojo
• 1 calabacín pequeño
• 4 chalotas
• 150 g yogur natural
• unas hojas de menta
• sal y pimienta al gusto
• alcaravea
• 1 cucharadita de aceite de oliva
• hierbas italianas al gusto (o similares)
• posiblemente zumo de limón

Preparación

1. 1. Precalienta la freidora de aire a 180 °C.
2. 2. Mezcla la carne picada con la mitad de la cebolla picada, la yema de huevo, el pan rallado, el queso rallado, la mostaza, pimienta, sal y comino.
3. 3. Forma pequeñas bolas con la mezcla de carne y ensálctalas en los brochetas.
4. 4. Corta las verduras que prefieras (por ejemplo, pimiento, calabacín, aros de cebolla y rodajas de ajo) en trozos pequeños.
5. 5. Coloca las verduras en una fuente de horno, rocíalas con aceite de oliva y sazona con hierbas.
6. 6. Deja que las verduras sazonadas reposen durante 30 minutos.
7. 7. Para la salsa, mezcla el yogur natural con el ajo finamente picado y la menta picada.
8. 8. Sazona la salsa de yogur con sal, pimienta y, si es necesario, zumo de limón, y déjala reposar otros 30 minutos.
9. 9. Coloca las brochetas de carne sobre las verduras preparadas en la fuente de horno.
10. 10. Cocina todo durante 20 minutos a 180 °C en la freidora de aire.
11. 11. Remueve las verduras a los 10 minutos para que se cocinen de manera uniforme.

Nutrición por ración

• kcal: 385
• Protein: 29 g · Fett/Fat: 22 g · Carbs: 14 g