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🍰 Tarta de crema crujiente con patatas, jamón y rúcula

550 kcal · 25 min · 4 raciones

Tarta de crema crujiente con patatas, jamón y rúcula Cocina gratis con la app MyFoody →

Ingredientes

Preparación

  1. 1. Calienta el horno a 220 grados de aire caliente (o 250 grados de calor arriba y abajo).
  2. 2. Coloca una piedra para pizza o una bandeja de horno invertida en el horno, si tienes una.
  3. 3. Mezcla todos los ingredientes para la masa hasta obtener una masa amasable.
  4. 4. Deja reposar la masa durante 30 minutos.
  5. 5. Pela las patatas.
  6. 6. Hierve las patatas en agua salada durante unos 15 minutos.
  7. 7. Escurre las patatas.
  8. 8. Deja enfriar las patatas.
  9. 9. Corta las patatas enfriadas en rodajas finas.
  10. 10. Mezcla la crema agria con el queso crema.
  11. 11. Condimenta la mezcla de crema agria con sal y pimienta.
  12. 12. Corta el jamón de Schwarzwälder en tiras.
  13. 13. Lava las cebolletas.
  14. 14. Seca las cebolletas con papel de cocina.
  15. 15. Corta la parte blanca y verde de las cebolletas en rodajas finas.
  16. 16. Lava la rúcula.
  17. 17. Escurre la rúcula.
  18. 18. Forma cuatro bolas de masa del mismo tamaño.
  19. 19. Espolvorea un poco de harina sobre una superficie de trabajo.
  20. 20. Estira las bolas de masa sobre la superficie enharinada hasta que queden finas.
  21. 21. Unta las bases de masa con la mezcla de crema agria.
  22. 22. Distribuye las rodajas de patata uniformemente sobre la masa.
  23. 23. Coloca el jamón de Schwarzwälder sobre las patatas.
  24. 24. Añade ricotta a la tarta de crema.
  25. 25. Espolvorea las cebolletas cortadas por encima.
  26. 26. Hornea las tartas de crema en el horno caliente durante unos 6 a 10 minutos.
  27. 27. Retira las tartas de crema del horno cuando estén crujientes.
  28. 28. Decora las tartas de crema con la rúcula seca.
  29. 29. Ralla parmesano fresco sobre las tartas de crema.
  30. 30. Condimenta las tartas de crema con un poco de sal.
  31. 31. Añade pimienta recién molida.

Nutrición por ración