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🥗 Ensalada de garbanzos caramelizados con granada

210 kcal · 20 min · 4 raciones

Ingredientes

• 300 g garbanzos (cocidos)
• 0.5 manojo de menta
• 0.5 manojo de perejil
• 1 cebolla(s), roja(s)
• 2 zanahoria(s)
• 1 granada
• 1 limón(es)
• 1 cda de miel
• aceite de oliva
• 1 cda de comino en polvo
• sal y pimienta

Preparación

1. 1. Corta la cebolla roja en tiras finas.
2. 2. Corta las zanahorias también en tiras largas.
3. 3. Calienta un poco de aceite de oliva en una sartén.
4. 4. Añade las cebollas, las zanahorias y el comino a la sartén.
5. 5. Sofríe las verduras brevemente.
6. 6. Mezcla la miel con la mezcla.
7. 7. Sigue cocinando todo hasta que la miel se caramelice.
8. 8. Cocina las verduras hasta que las zanahorias estén tiernas pero aún firmes.
9. 9. Si las verduras se secan demasiado, añade un pequeño trago de agua.
10. 10. Añade los garbanzos a la sartén.
11. 11. Condimenta la mezcla con aceite de oliva, zumo de limón, sal y pimienta.
12. 12. Corta las hierbas frescas en tiras finas.
13. 13. Mezcla las hierbas con los garbanzos y los granos de granada.

Nutrición por ración

• kcal: 210
• Protein: 8 g · Fett/Fat: 8 g · Carbs: 30 g