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🍽️ Salmón crujiente sobre col rizada cremosa

390 kcal · 55 min · 4 raciones

Ingredientes

• 200 g filete(s) de salmón
• 1 diente(s) de ajo
• 100 g yogur (3,5 % grasa)
• 4 c. s. parmesano
• col de Saboya 200 g
• 1 cebolla(s)
• 100 ml nata para cocinar (15 % contenido graso)
• 50 ml caldo de verduras
• al gusto sal y pimienta
• al gusto nuez moscada
• al gusto pimienta de cayena
• pimentón dulce

Preparación

1. 1. Seca los filetes de salmón con papel de cocina.
2. 2. Sazona el salmón por un lado con sal, pimienta y ajo prensado.
3. 3. Mezcla el yogur con el parmesano rallado.
4. 4. Sazona la mezcla de yogur con sal, pimienta de cayena y pimentón.
5. 5. Unta la mezcla de yogur uniformemente sobre el lado sazonado del salmón.
6. 6. Deja que la marinada se impregne en el pescado durante 1 hora.
7. 7. Retira los tallos duros de la col rizada y corta las hojas en tiras finas.
8. 8. Pela la cebolla y córtala en cubos pequeños.
9. 9. Precalienta la freidora de aire a 200 °C en modo „Roast“.
10. 10. Coloca una pequeña cantidad de mantequilla en la cesta y cierra el cajón.
11. 11. Cocina la mantequilla durante 3 minutos hasta que se derrita.
12. 12. Añade la col rizada y las cebollas a la mantequilla caliente.
13. 13. Sofríe las verduras durante 5 minutos removiendo a menudo.
14. 14. Incorpora la nata para cocinar y el caldo de verduras a las verduras.
15. 15. Sazona la salsa finalmente con sal, pimienta y nuez moscada.
16. 16. Ajusta la freidora de aire a 180 °C en modo „Roast“.
17. 17. Coloca los filetes de salmón con el lado del yogur hacia arriba sobre las verduras.
18. 18. Cocina el salmón durante 20 minutos en la freidora de aire.
19. 19. Sirve el plato caliente con fideos anchos.

Nutrición por ración

• kcal: 390
• Protein: 33 g · Fett/Fat: 25 g · Carbs: 8 g