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🍰 Muffins jugosos de chocolate y cerezas

385 kcal · 40 min · 4 raciones

Ingredientes

• 1 bote de cerezas sombra morena (drenadas 350 g)
• 200 g harina de trigo
• 2 cdta, rasas polvo de hornear
• 2 cda cacao
• 100 g azúcar
• 1 sobre azúcar de vainilla (yo uso casi 10 g casero)
• 1 pizca(s) sal
• 3 huevos tamaño m.
• 125 g mantequilla o margarina (blanda)
• 2 cda leche
• azúcar glas

Preparación

1. 1. Deja escurrir bien las cerezas en un colador.
2. 2. Saca 36 cerezas individuales y resérvalas.
3. 3. Coloca moldes de papel en las 12 cavidades de tu molde para muffins.
4. 4. Precalienta el horno a 160 °C aire caliente (o 180 °C calor arriba y abajo).
5. 5. Mezcla la harina, el polvo de hornear y el cacao en un bol grande.
6. 6. Añade todos los ingredientes restantes excepto las cerezas al bol.
7. 7. Mezcla la masa brevemente con una batidora a velocidad baja hasta que esté suave.
8. 8. Cambia la batidora a la velocidad más alta y mezcla otros 2 minutos.
9. 9. Incorpora las cerezas restantes con cuidado a la masa.
10. 10. Rellena la masa uniformemente en los moldes de papel preparados.
11. 11. Presiona ligeramente 3 de las cerezas reservadas en la masa.
12. 12. Hornea los muffins en la rejilla inferior durante 25 minutos.
13. 13. Deja enfriar completamente los muffins en una rejilla de enfriamiento.
14. 14. Espolvorea los muffins fríos con azúcar glas al gusto.
15. 15. También puedes congelar bien los muffins si es necesario.

Nutrición por ración

• kcal: 385
• Protein: 5 g · Fett/Fat: 17 g · Carbs: 52 g