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🍰 Pastel esponjoso de Fanta con cobertura de crema de mandarinas

682 kcal · 55 min · 4 raciones

Ingredientes

• 5 huevo(s)
• 300 g azúcar
• 1 bolsita de azúcar de vainilla
• 350 g harina
• 1 bolsita de polvo de hornear
• 125 ml aceite, neutro
• 175 ml Fanta
• grasa para la bandeja
• 3 lata(s) de mandarina(s) (de 175 g cada una)
• nata para montar 600 g
• 5 bolsitas de azúcar de vainilla
• 3 bolsitas de fijante para nata
• crema agria 500 g
• azúcar de canela (para espolvorear, opcional)

Preparación

1. 1. Bate los huevos, el azúcar y el azúcar de vainilla con una batidora hasta que la masa esté aireada y espumosa.
2. 2. Mezcla la harina con el polvo de hornear en un bol aparte.
3. 3. Añade la mezcla seca a la masa de huevos y remueve.
4. 4. Añade el aceite y la limonada Fanta y mezcla todo bien hasta obtener una masa homogénea.
5. 5. Engrasa un molde de horno con un poco de grasa.
6. 6. Extiende la masa de forma uniforme en el molde.
7. 7. Hornea el pastel en el horno precalentado a 150 grados con aire circulante durante 25 minutos.
8. 8. Saca el pastel del horno.
9. 9. Deja que se enfríe completamente.
10. 10. Deja que las mandarinas de la lata escurran bien.
11. 11. Bate la nata hasta que esté firme, añadiendo poco a poco 3 bolsitas de azúcar de vainilla y una cucharadita de fijante para nata (un auxiliar para que la nata mantenga mejor su forma).
12. 12. Remueve la crema agria (una crema de sabor ácido) con 2 bolsitas de azúcar de vainilla hasta que quede suave.
13. 13. Incorpora las mandarinas escurridas a la mezcla de crema agria.
14. 14. Bate ligeramente la nata preparada.
15. 15. Incorpora la nata con cuidado a la crema de mandarinas y crema agria para que se mantenga aireada.
16. 16. Distribuye la crema uniformemente sobre el pastel enfriado.
17. 17. Coloca el pastel en la nevera hasta que la crema se haya endurecido.
18. 18. Espolvorea el pastel terminado con azúcar de canela al gusto.

Nutrición por ración

• kcal: 682
• Protein: 8 g · Fett/Fat: 34 g · Carbs: 84 g