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🍽️ Sopa de pollo de la abuela – fácil y deliciosa

320 kcal · 85 min · 4 raciones

Ingredientes

• 3 muslos de pollo
• 2 zanahorias grandes
• 1 tallo de puerro
• apionabo 1 unidades
• 1 manojo de perejil
• agua al gusto
• sal y pimienta
• 1 cucharadita de cúrcuma en polvo
• 2 granos de pimienta de Jamaica
• 175 g de fideos para sopa (conchas, estrellas, letras, etc.)

Preparación

1. 1. Lava bien los muslos de pollo. Pela las verduras de raíz (zanahorias, apio y puerro) y córtalas en trozos pequeños.
2. 2. Llena una olla grande con agua fría y coloca los muslos de pollo dentro. Lleva el agua a ebullición. El tiempo de cocción depende del tamaño de los muslos; con trozos normales tarda unos 30 a 40 minutos.
3. 3. Saca los muslos cocidos de la olla. Añade ahora las verduras cortadas y los fideos al caldo y lleva todo a ebullición nuevamente. En cuanto hierva, reduce el fuego a temperatura media. Añade dos granos de pimienta de Jamaica (suelen flotar arriba y se pueden retirar fácilmente).
4. 4. Desprende la carne cocida con cuidado de los huesos y desmenúzala en hebras finas.
5. 5. Añade la carne desmenuzada de nuevo a la sopa después de unos 10 a 15 minutos. Deja que la sopa hierva de nuevo con fuerza. Sazona con sal, pimienta y cúrcuma al gusto. Si es necesario, añade un poco más de líquido o caldo de pollo. Retira los granos de pimienta de Jamaica.
6. 6. Añade perejil picado al gusto a la sopa justo antes de servir.

Nutrición por ración

• kcal: 320
• Protein: 20 g · Fett/Fat: 10 g · Carbs: 36 g