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🍰 Pastel de yogur, limón y almendra

497 kcal · 65 min · 4 raciones

Ingredientes

• 3 huevo(s)
• 180 g azúcar
• 130 ml aceite (sin sabor)
• 150 g yogur natural
• 1 ralladura de limón (rallada fina)
• 200 g almendras, molidas
• 100 g harina
• 1 pizca(s) sal
• 1 sobre levadura en polvo
• maicena 50 g
• 1 sobre azúcar de vainilla
• azúcar glas
• cacao en polvo, sin azúcar

Preparación

1. 1. Precalienta el horno a 165 grados Celsius. Usa calor arriba y abajo.
2. 2. Coge un bol grande. Añade las almendras molidas, una pizca de sal, levadura en polvo, harina y almidón de maíz. Remueve bien los ingredientes secos hasta que estén bien distribuidos.
3. 3. Coge un segundo bol. Añade el yogur, los huevos, el azúcar de vainilla, el azúcar, el aceite y la ralladura de limón. Remueve todo hasta que quede cremoso.
4. 4. Añade la mezcla seca de almendras a la masa de yogur. Remueve brevemente hasta que la masa esté lista.
5. 5. Vierte la masa en un aro de hornear de 20 cm de diámetro. También puedes usar un molde desmontable.
6. 6. Hornea el pastel durante 40 a 45 minutos en el horno.
7. 7. Deja enfriar el pastel un momento antes de sacarlo con cuidado del molde.
8. 8. Espolvorea el pastel al gusto con azúcar glas o cacao en polvo.

Nutrición por ración

• kcal: 497
• Protein: 12 g · Fett/Fat: 32 g · Carbs: 54 g