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🍝 Espaguetis Carbonara Clásicos

682 kcal · 25 min · 4 raciones

Ingredientes

• 250 g espaguetis
• 80 g pancetta (o bacon curado)
• 3 cucharadas de aceite de oliva
• 3 yemas de huevo
• 50 g parmesano
• 1 pizca(s) de pimienta

Preparación

1. 1. Sofríe los dados de bacon en un poco de aceite en la sartén hasta que estén crujientes.
2. 2. Mezcla las yemas de huevo con el parmesano rallado en un bol aparte.
3. 3. Cocina los espaguetis en agua con sal al dente.
4. 4. Retira la sartén con el bacon del fuego.
5. 5. Añade los espaguetis escurridos a la sartén.
6. 6. Remueve los espaguetis con un chorrito de agua de cocción y la mezcla de yema de huevo y parmesano hasta que queden cremosos.
7. 7. Sirve la carbonara inmediatamente con un poco de parmesano extra.

Nutrición por ración

• kcal: 682
• Protein: 19 g · Fett/Fat: 42 g · Carbs: 59 g