🥗 Ensalada de fideos Kritharaki refrescante

Name: Ensalada de fideos Kritharaki refrescante
Total time: 40 min
Yield: 4 raciones
Ingredients: 1 limón(es), jugo de ello; 30 ml aceite de oliva; 2 diente(s) de ajo (machacado); al gusto sal y pimienta; 250 g Kritharaki (fideos en forma de arroz); 15 tomates cherry; 80 g aceitunas, negras (sin hueso); 1 cebolla pequeña, roja; 1 manojo de perejil (fresco, pequeño); 250 g queso feta (o queso de pastor)

529 kcal · 40 min · 4 raciones

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Ingredientes

1 limón(es), jugo de ello
30 ml aceite de oliva
2 diente(s) de ajo (machacado)
al gusto sal y pimienta
250 g Kritharaki (fideos en forma de arroz)
15 tomates cherry
80 g aceitunas, negras (sin hueso)
1 cebolla pequeña, roja
1 manojo de perejil (fresco, pequeño)
250 g queso feta (o queso de pastor)

Preparación

1. Hierve los fideos Kritharaki en agua ligeramente salada durante 10 a 12 minutos, hasta que estén al dente. Consejo: Los Kritharaki son pequeñas pastas en forma de grano de arroz. Escurre los fideos, enjuágalos inmediatamente con agua fría para que no sigan cocinándose y déjalos enfriar.
2. Bate el jugo de limón, el aceite de oliva, el ajo, la sal y la pimienta en un tazón pequeño hasta que el aderezo esté bien mezclado.
3. Añade los fideos enfriados al aderezo y mezcla todo bien. Incorpora con cuidado el resto de los ingredientes. Desmorona el queso feta con las manos y espolvóralo encima.

Nutrición por ración

kcal: 529
Protein: 20 g · Fett/Fat: 26 g · Carbs: 52 g